giu
25
2016
Mercoledì 29 giugno alle ore 20,00 appuntamento gastronomico-sportivo alla pizzeria Haccademia di Terzigno (Na) dove, per una sera, prima di cenare si potrà assistere a un’esibizione di pongisti di livello nazionale e giocare a ping pong contro di loro.
“Ping Pong Pizza” è un evento organizzato dal patron della pizzeria vesuviana Aniello Falanga e da Filomena Della Gloria, presidente della società sportiva ASD TennisTavolo Aldo Pappalardo di Angri, in collaborazione con la giornalista enogastronomica Laura Gambacorta.
Terminata la sfida al tavolo da ping pong ci si sposterà a tavola per il percorso degustativo predisposto dal maestro pizzaiolo Aniello Falanga. Ad accompagnare l’intero menu le birre artigianali del birrificio VentiTRE di Grottaminarda.
Di seguito il menu
Caponatina di verdurine di stagione
Frittura mista
Semifreddo di torroncino
Inoltre una pizza a scelta tra:
- Marinara: pomodoro San Marzano Dop, origano di Tramonti, aglio e olio extravergine di oliva Dop
- Margherita: pomodoro San Marzano Dop, fior di latte di Tramonti, basilico e olio extravergine di oliva Dop
- Sense: fior di latte di Tramonti, caviale di melanzana, fiocco di prosciutto irpino, caciocavallo di Castelfranco, basilico e olio extravergine di oliva Dop
In abbinamento:
Aura – Birrificio VentiTRE
Esperia – Birrificio VentiTRE
Tamatea – Birrificio VentiTRE
Ticket di partecipazione: euro 20 (birre incluse)
Ingresso solo su prenotazione (posti limitati)
Info, prenotazioni e contatti stampa:
Laura Gambacorta
cell. 349 2886327
email: laugam@libero.it
Haccademia Ristorante Pizzeria
Via Panoramica, 8
Terzigno (Na)
giu
21
2016
Le emozioni non bastano, se non si condividono. La convivialità è un momento sacro dove ci si rilassa, ci si confronta, ci si immedesima. E così, dopo lo straordinario successo registrato nelle scorse edizione torna “Cenando sotto un cielo diverso”, la kermesse che unisce piatti d’autore, musica, mostre, luoghi insoliti e prodotti tipici per abbattere i muri della diversità. Un’edizione ancora più grande che vedrà protagonisti sapori tipici, bellezza del territorio e solidarietà. L’evento, che si terrà il 26 Giugno dalle ore 19:00 presso la meravigliosa e storica cornice del Castello medioevale di Lettere, è organizzato dalla dott.ssa Alfonsina Longobardi, presidente dell’associazione “Tra cielo e mare”, che opera a sostegno dei giovani con disagio psichico. Una serata resa possibile grazie al contributo dell’ associazione di volontariato I Disabili di Gragnano – L’Aliante – Abili alla Vita – Amaranta – Crisalide, attivi nel sostegno alle persone non udenti, non vedenti e disabiliti , e tante altre ancora. Terrà a battesimo l’evento nella sua 4 edizione la Dott.ssa Mariangela Petruzzelli ideatrice di “ Miss Chef”. Chef di alto livello proporranno dei piatti d’eccezione aiutati da collaboratori “diversi”, giovani , che vivono delle fragilità. L’idea di fondo della manifestazione è dare valore ai saperi e ai sapori del territorio e nello stesso tempo abbattere i muri che relegano in luoghi solitari chi vive ai margini, per problemi di demenze, di disagio, di malattie invalidanti. Protagonisti della manifestazione rinomati chef del territorio e non, che offrono gratuitamente il loro sostengo, dando “sapore” alla serata.
Giulio Coppola (La Galleria – Gragnano), Corrado Parisi (Ristorante Arke – Quartu Sant’Elena (CA)), Michele De Martino (Evu – Vietri sul Mare), Alberto Fortunato (La Bettola del gusto – Pompei), Gennaro Longobardi (Nonna Giulia – Lettere), Lorenzo Montoro (Osteria al Paese – Nocera Inferiore), Francesco Vorraro (Braceria Bifulco – Ottaviano), Faby Scarica (Villa Chiara – Vico Equense), Maurizio De Riggi (Markus – San Paolo Belsito), Luca Esposito (La locanda del testardo – Bacoli), Giovanni Sorrentino (I Gerani – Santa maria la Carità), Vincenzo Vaccaro (Cucina 82 – Gragnano), Lorenzo Principe (Luna Galante – Nocera Inferiore), Giovanna Farina (O’ ca bristo – Nocera inferiore), Yuri Buono (Vincanto – Pompei), Massimiliano Malafronte (Panificio Malafronte -Gragnano), Francesco Longobardi (Melius Salumeria con cucina – Pompei), Erminia e Pietro Cuomo (Hostaria di Bacco – Furore), Luigi Sorrentino (Torre Ferano – Vico Equense), Amelia Mazzola (La Torre – Massalubrense), Luigi Salomone (Piazzetta Milù – Castellammare di Stabia), Paolo Amato (Caseificio Aurora – Pagani), Filippo Cascone (Panificio Cascone – Lettere), Teresa Ruocco (Cake Designer), Luca Castellano (Pizzeria Castellano – Napoli), Vincenzo Piacente (Parco dei Principi – Sorrento), Roberto Verducci (Fish Experienze – Na), Luca Esposito (La locanda del Testardo – Bacoli), Alfonso Crisci (Taverna Vesuviana – San Gennaro Vesuviano), Giovanni Arvorio (Taberna del Principe – Sirignano (Av)), Antonio Petrone (Pensando a te – Baronissi), Valentino Buonincontri (Dama’ – Marigliano), Ciro Coticelli (Antico Borgo – Gragnano), Gabriele Martinelli (I Machiavelli – Pompei), Mafalda Figliolia (La Pignata – Bracigliano), Giordano Carmela (Borgo Antico – Lettere), Mario Pollio (Pasta è… – Sorrento), Michele Mazzola (Acqu e Sale – Sorrento), Gian Marco Carli (Ristorante Il Principe – Pompei), Il trifoglio Team (Il Trifoglio – Pimonte), Catello Attanasio (Ghè Kale – San Paolo Belsito), Carlo Spina (Ba Bar – Na), Andrea Napolitano (Palazzo Marziale – Sorrento), Nando Melileo (Emozionando – Sa), Vincenzo Sannino (Pizzeria Maria Marì – Giugliano), Domenico Ruocco (Ristorante M’ama – Praiano), Antonio Izzo (Napoli 1820 – Napoli), Antony Di Lieto (Tavernetta 58 – Meta), Gerardo Di Dato (Pasticceria Di Dato – Angri), Savino Galasso (Pasticceria Galasso – Sant’Antonio Abate), Alberto Parascandalo (Pasticceria Mille Stelle – Vico Equense).
Le stelle Michelin
Domenico Iavarone (Ristorante Maxi, Capo la Gala – Vico Equense) e Marco Del Sorbo (Ristorante L’Accanto – Seiano).
Attraverso la convivialità del cibo, l’evento vuole rappresentare un momento di integrazione con chi vive una dimensione “Diversa”.
Non solo cucina, ma anche musica. La serata sarà infatti allietata dalle note del gruppo i “ Dolce Vita” che allieteranno con una musica Jazz e i classici della musica napoletana.
Inoltre si esibirà in uno spettacolo di circa 30 minuti Francesco Albanese di MADE IN SUD.
Accanto alla musica e ai sapori, il castello medioevale è lo straordinario scenario per una mostra che ospita quadri creati proprio dai autori “diversi”: espressioni artistiche dei ragazzi che partecipano alle attività dell’associazione “Tra cielo e mare” e delle altre associazioni.
Ingresso a persona 15 euro (degustazione completa di piatti, vini e birre protagonisti della serata).
Il ricavato della serata andrà devoluto in beneficenza alle Associazioni partecipanti.
“Cenando sotto un cielo diverso” vede il patrocinio morale del Comune di Lettere, dell’Asl Na 3 Sud, dell’Ambito Sociale 32, AIS Associazione Italiana Sommelier.
Partner tecnici: Ferrarelle, Rare Bontà, Pastificio dei Campi, Pastifico Gerardo Di Nola, Pastificio Gentile, Pastificio Faella, Pastificio Il Vecchio Pastaio, Pastificio Carmiano, Pastificio Liguori.
Media e comunicazione: Telenuova, On Air Comunicazioni, Sapori in Tv, tele luna, tele Juli italia, Star TV, Istantanee di Gusto, Angela Merolla Wine Food, CamCampania, EgNews olio Vino peperoncino, Scatti di gusto, L’avvocato Gourmet, Ritratti di territorio, Lo Strillo, Officine Gourmet, alfa System.
Cantine: Iovine – Poggio delle Baccanti – Cantine Dell’angelo – Sorrentino – Balestrieri – Fontanella – Casa Setaro - I favati – Vini Policreste – Astroni – Adolfo Scuotto - Tenuta Mainardi – Viticoltori De Concilis – Azienda Agricola Scala- Aura – Enoteca delle Grazie – ed altri ancora.
Birrifici Artigianali: Bell’Ambriana – Agrado – Birrificio del Vesuvio – Crazy brewer’s ed altri.
Distillati: Alma de Lux – Distilleria Antonellis
Sigaro Toscano
Edizione 2015
giu
17
2016
Sabato 18 giugno alle ore 17.30, con l’avvicinarsi della chiusura della mostra, il maestro Andrea Massaro e la curatrice Marina De Feo saluteranno gli amici e tutto il pubblico di “Sospensioni” che con affetto hanno seguito l’evento. Verranno esposti al pubblico di “Sospensioni” le prelibatezze preparate dal maestro panificatore Rodolfo Molettieri dell’Antica Forneria Molettieri di Napoli che preparerà per il finissage dei gustosi sfoglini intrecciati con prosciutto cotto e sesamo ed una fantasia di bignè farciti con una delicata crema di panna e ricotta guarniti con insalatina, pistacchi e noci, una rivisitazione della tradizione campana eseguita apposta per gli amici di “Sospensioni” amanti dell’arte e del gusto.
La mostra è tuttora in corso di svolgimento e ad ingresso gratuito e sarà visitabile fino al prossimo 21 giugno 2016 nei seguenti giorni ed orari: Lunedì-Sabato h.10.30-18.30; Domenica e festivi h. 10.00-13.30
Info e prenotazioni gruppi: marina.defeo@virgilio.it
“Sospensioni” è in collaborazione con ed è sostenuta da:
MDF COMMUNICATION, Dentalcoop, Antica Distilleria Petrone, Circolo ARCI POP Grosseto, CANTINE CENNERAZZO, Associazione TUtela i tuoi diritti, Antica Forneria Molettieri.
giu
16
2016
“Pasta, paste e antipasti”: hanno scelto un’allitterazione invitante per proporre una serata gastronomica che spazierà dal pre dinner al dopo cena. Sabato 18 giugno si darà inizio agli appuntamenti di gusto dell’estate 2016, proposti dal Grand Hotel La Favorita di Sorrento.
Aperitivo a partire dalle 19.30, sulla terrazza-giardino di questo prestigioso hotel cinque stelle, immersi nella piacevolezza e nella frescura dell’agrumeto sorrentino. Si brinderà con i calici dello spumante “Oro” della Tenuta Cavalier Pepe. Poi, con un servizio a buffet, saranno serviti antipasti realizzati con i prodotti “Autentici Salumi”.
Per i primi piatti, lo chef Marco Erminione, assieme alla sua brigata, ha messo a punto una ricca offerta, ispirato dai formati speciali della Fabbrica della Pasta di Gragnano. Saranno cinque i primi piatti: di mare, di terra e con verdure di stagione. E, dulcis in fundo, un tripudio di dessert. La cena sarà interamente accompagnata da diverse referenze della Tenuta Cavalier Pepe; sono stati scelti: “Irpinia Coda di Volpe Doc” e “Iripinia Aglianico Doc”. Nel corso della serata, il musicista Lello Notino proporrà il suo repertorio, con alcune delle più famose canzoni dedicate a Sorrento.
Ai primi 10 prenotati, sarà riservato un articolo per la cucina della “Pavoni Italia”, azienda leader nella produzione di utensili in silicone.
Serata a numero chiuso, per informazioni e prenotazioni: 081.878.20.31 oppure info@hotellafavorita.com
giu
15
2016
Martedì 21 Giugno 2016 a Castellammare di Stabia la seconda edizione di Stabia Wine Event. La manifestazione, dedicata all’enogastronomia e ad altri settori che da indotto ruotano attorno al mondo del beverage & gastronomy, si svolgerà in una sola serata, aperta al pubblico e si articolerà in 5 momenti diversi: l’ Opening alle ore 19:00 accoglierà, ad ingresso gratuito, gli operatori del settore, i quali, in direct marketing, si confronteranno con le aziende espositrici. Attraverso un percorso di degustazione di alcune tra le etichette di vino più prestigiose in Italia e i capolavori di arte culinaria durante il Cooking Show, la kermesse ha l’obbiettivo di promuovere, a livello turistico e commerciale, tutte le aziende presenti e main sponsor che hanno sposato il progetto, tra cui: Grand Hotel La Medusa, che accoglierà i corners tra i profumi mediterranei degli agrumi del suo meraviglio parco, Banca di Credito Popolare di Torre del Greco, Istituto Finanziario che collabora con le piu importanti imprese regionali, G.I.R.Va International Broker Assicurativo. Come la scorsa edizione, parte dell’incasso sarà devoluto in beneficenza alla Onlus Trame Africane; testimonial d’eccezione il Presidente di Confassiociazioni International: Salvo Iavarone Durante la celebrazione i vari focus si susseguiranno in un interessante itinerario per far vivere un’esperienza sensoriale di gusto, aromatizzata da Segnali di Fumo con la creazione “on live” di sigari artigianali; un momento di sobria osservazione, incorniciato tra le vetture Audi di A&C Motors: Boutique Jobat esibirà la collezione estiva durante l’intermezzo fashion, l’intrattenimento musicale allieterà gli ospiti per tutta la serata. Con tale evento, l’organizzazione Stabia Wine continua il progetto della Valorizzazione del Patrimonio delle strutture di interesse turistico e la cultura enogastronomica locale , creando contaminazioni tra i vari elementi protagonisti, nell’intento di incuriosire, quella parte di pubblico, in particolar modo i giovani, offrendo occasioni di socialità e la possibilità di conoscere ed apprezzare le realtà produttive di aziende di livello nazionale ed internazionale, potendo contare sulla presenza di alcuni tra i più competenti operatori del settore, per valorizzare al meglio la dimensione più importante che gravita intorno al “bere e mangiare di gusto”.
giu
14
2016
Chissà se il giallo sole, l’orange peach e il verde equatoriale, che già dominano la tavolozza dei must wear estivi, sono le tonalità che spiccheranno anche sulle proposte pizza per l’estate 2016? Per saperlo, bisognerà attendere il 15 giugno e seguire il consueto appuntamento di inizio stagione con la kermesse “Una pizza per l’Estate”, giunta alla quarta edizione e promossa da Molino Caputo. E’ nel corso di questa serata, dedicata ai giornalisti e agli operatori di settore, che alcuni tra i più bravi e fantasiosi pizzaioli campani faranno sfilare in passerella le loro creazioni estive. Proposte inedite che entreranno di diritto nei rispettivi menù. Location del goloso défilé sarà l’incantevole terrazza del Gran Hotel Cocumella di Sant’Agnello, nel cuore della penisola sorrentina. In sintonia con le esigenze della stagione, i maestri pizzaioli si atterrano a regole di freschezza e leggerezza. Imprescindibili i prodotti di stagione, molto apprezzata la filiera corta.
Chi sono i maestri pizzaioli che prenderanno parte alla manifestazione?
Teresa Iorio della Pizzeria “Le figlie di Iorio”, campionessa mondiale uscente e unica donna della scuderia; Raimondo Cinque, della “Pizza a Metro da Gigino”; Vincenzo Di Fiore, “Pizzeria Bella Napoli”; Vincenzo Esposito, della “Pizzeria Carmnella”; Francesco Donnarumma, maestro pizzaiolo di casa; Gaetano Genovesi, dell’omonima pizzeria; Ciro Oliva, della “Pizzeria Oliva da Concettina ai tre Santi”; Diodato Pironti, pizzaiolo del bistrot “Sal De Riso Costa d’Amalfi”; Pasqualino Rossi, della “Pizzeria Elite” e Guglielmo Vuolo, “Eccellenze Campane Mare e Brin”.
Padrino della manifestazione, sin dalla prima edizione, è lo chef Gennaro Esposito, appassionato sostenitore della pizza come protagonista di rango della cucina mediterranea. Accanto a lui, un altro brillante ambasciatore dell’alta qualità, il maestro pasticcere Sal De Riso, che firmerà il dessert della serata. Sponsor tecnici saranno: Birrificio Sorrento, Salvatore Martusciello, Villa Teresa dell’azienda Mario Portolano e Cantine Terre Dora.
giu
10
2016
Il Relais Villa Buonanno, di proprietà di Laura Greco e Giuseppe De Falco, è il risultato di un attento lavoro di recupero durato quattro anni di una villa settecentesca che agli inizi del ‘900 era di proprietà dell’aristocratica famiglia Buonanno. Il ristorante La Torre è situato nell’antica “torre platta” (torre piatta) della residenza che in passato costituiva un punto di riferimento per gli abitanti di Cercola (Na) in quanto visibile a distanza di chilometri.
Tante novità nel menu estivo de La Torre, che da qualche mese è affidato alla sapiente conduzione del giovane chef Mario Strazzullo.
Mario si innamora della cucina sin da piccolo osservando la nonna dedita alla preparazione dei tipici piatti della tradizione napoletana. Determinanti nella sua formazione le due esperienze nelle brigate degli chef bistellati Antonino Cannavacciuolo a “Villa Crespi” sul lago d’Orta e Alfonso Iaccarino al “Don Alfonso 1890” di Sant’Agata sui due Golfi.
Con l’arrivo di Strazzullo la cucina del locale alle falde del Vesuvio ha trovato nuovo slancio con piatti realizzati con la giusta dose di innovazione e incentrati sui prodotti del territorio. E proprio il forte legame della cucina col territorio ha spinto a introdurre in carta a partire da venerdì 10 giugno, accanto a tante altre novità, una versione rivisitata del colurcio, la colazione dei coloni locali di cui Luigi Zanzi parla nel suo libro “Storia di Mary Buonanno Schellembrid: la biblioteca Briadense negli anni di guerra dal salvataggio alla ricostruzione”. Partendo dalla descrizione del colurcio contenuta nel volume di Zanzi - “un lungo bastone di pane di circa 40 cm con un diametro di 8-10 cm; il fondo di tale bastone da un lato si svuotava un poco e si riempiva di sale, pummarola, un poco di olio e qualche acciuga, se se ne aveva disponibilità; l’intero bastone veniva poi sfregato con aglio”- lo chef Strazzullo ha creato l’antipasto “Ricordo contadino” che rappresenta il simbolo del menu estivo. Nella nuova carta non mancheranno altri piatti intriganti come il “Finto fritto all’italiana”, dove nulla è come appare, o l’originale “Pizzicotto agli scampi, infusione di caffè e limone candito”, in cui gli ingredienti, apparentemente incompatibili tra loro, trovano un perfetto equilibrio.
Ristorante La Torre del Relais Villa Buonanno
Viale Buonanno, 10
Cercola (Na)
Tel. 081 7332202
www.villabuonanno.it
Per contatti stampa:
Laura Gambacorta
mob. 349 2886327
laugam@libero.it – lauragambacorta@gmail.com
Enrica Buongiorno
mob. 328 8598396
enricabuongiorno@fastwebnet.it
giu
08
2016
Il 6 giugno è stato presentato alla stampa il progetto “La Selezione”.
Al mattino i presenti hanno partecipato ad un interessante tour della Valle dei Mulini e della chiesa trecentesca del borgo di Castello a Gragnano (Na), organizzato dalla giornalista enogastronomica Laura Gambacorta e piacevolmente guidato dal prof. Del Gaudio.
A seguire, il pranzo si è tenuto presso l’agriturismo Casa Scola, dove è stato esposto il progetto. Nello specifico i 5 pastifici protagonisti: Faella, Gentile, Gerardo Di Nola, Carmiano e il Vecchio Pastaio, hanno costituito Club Gourmet srl, la prime rete di impresa che riunisce 5 eccellenze pastaie artigianali.
“La Selezione“ è il nome scelto per identificare il nuovo brand, che racchiude contemporaneamente storia, tradizione e qualità.
L’obiettivo è quello di valorizzare la tradizione e la qualità delle proprie produzioni, fortificare i singoli marchi, attraverso i vantaggi generati dall’unione di più realtà produttive, per vincere le sempre più complesse sfide competitive del mondo della pasta.
Ogni pastificio metterà a disposizione il suo miglior formato di pasta, con l’utilizzo di eccellenti semole di grano duro ed il rigido rispetto delle regole di produzione della pasta artigianale al fine di proporre sul mercato un’offerta di prodotti ampia, esclusiva e prestigiosa così da raggiungere i consumatori di tutto il mondo, irraggiungibili dal singolo pastificio.
Il menu in degustazione curato da 5 chef:
Pacchero alla parmigiana, ripieno di provola e zucchine con pois di peperoni (Pastificio Il Vecchio Pastaio) dello chef Luigi Sorrentino di Torre Ferano di Vico Equense
Mafalde con alici fresche, capperi, olive e datterini gialli (Pastificio Gentile) dello chef Ciro Coticelli dell’Antico Borgo di Gragnano
Candele tagliate, polipetto alla luciana, minestrina di zucchine e fiori (Pastificio Carmiano) dello chef Vincenzo Vaccaro di Cucina 82 di Gragnano
Mezzi rigatoni con zuppa di totano e fagioli cannellini (Pastificio Gerardo di Nola) dello chef Giulio Coppola de La Galleria di Gragnano
Penne rigate con genovese di coniglio, paglia di verdurine e salsa al parmigiano (Pastificio Gerardo di Nola) dello chef Vincenzo Piacente del Parco dei Principi di Sorrento
Linguine al pesto genovese (Pastificio Faella) dello chef Vincenzo Piacente del Parco dei Principi di Sorrento
A conclusione della piacevole giornata il taglio della torta
di Angelica Argentiere