Domenica 15 aprile alle ore 13:00 da Olio & Basilico a Calvi Risorta (CE), si terrà l’evento “Pizze a confronto”.

Protagonisti saranno Giacomo Garau, cultore degli impasti alternativi, sempre attento ad assicurare leggerezza e digeribilità, e Pasqualino Rossi, maestro pizzaiolo che realizza un prodotto influenzato dall’amore per la sua terra Alvignano, ai piedi del Matese.

Grande rispetto del territorio campano, con utilizzo di prodotti di altissima qualità, nella scelta degli ingredienti che farciranno le pizze realizzate per l’occasione.

- Cornicione ripieno di ragù di pomodoro e melanzane, mozzarella di bufala, scaglie di Parmigiano stagionato 36 mesi;
- Carciofi stufati, acciughe di Cetara, fior di latte di Agerola, scaglie di ricotta salata;
- Asparagi freschi, pancetta tesa, fior di latte di Agerola.

Dolce:

Pizzeppola: Crema pasticcera, amarene, rum.

Ad accompagnare la cena, i vini dell’enoteca Il Torchio, sponsor della serata insieme a Terre Magiche Gourmet, che ha selezionato in abbinamento:

Bariletta, azienda vinicola Telaro;
Grillo di Mare, Fazio in Eice;
Passito delle Cinque Pietre da accompagnare al dolce, azienda vinicola Telaro.

Il costo del pranzo è di 20 euro ed il ricavato sarà devoluto in beneficenza all’Associazione Culturale “Alas de Esperanza”, che sostiene da diversi anni la missione di Don Carlo Iadicicco e sua sorella Geremia presso Villa el Salvador nella periferia di Lima, in Perù.

Olio & Basilico
Via A. Bizzarri
81042 Calvi Risorta (CE)
tel. 0823.651288