lug
11
2018
Giacomo Garau presenta alla stampa la nuova pizzeria in Corso Trieste, al civico 13 di Caserta.
L’inaugurazione prenderà inizio alle ore 20.30 in un locale nuovo di zecca, con un arredo minimal in grado di ospitare circa 75 posti a sedere.
Si tratta di un concept studiato nei minimi particolari per accogliere una nuova esperienza enogastronomica che Giacomo Garau, cultore degli impasti alternativi e di una pizza ispirata alla leggerezza e digeribilità, ha voluto fortemente per continuare il suo ambizioso percorso di crescita. Con una superficie di circa duecento metri quadrati ed una cucina a vista di grande effetto che lascia intravedere il forno e il coloratissimo lavoro dei pizzaioli, la nuova pizzeria si estende su due livelli: due sale principali ed una piccola cantina al piano seminterrato che esalta l’atmosfera calda e accogliente di questa nuova pizzeria situata nel cuore di Caserta a pochi passi dalla Reggia.
Il menu, leggermente rivisitato rispetto a quello della pizzeria Olio & Basilico di Calvi Risorta, mantiene gli stessi standard di altissima qualità: il topping di ogni pizza è un vero e proprio tributo al territorio casertano, vocato alla produzione e alla lavorazione di grandi prodotti dell’enogastronomia campana.
La pizzeria, che prende il nome del suo pizzaiolo “Giacomo Garau”, sarà aperta al pubblico a partire da sabato 14 luglio tutte le sere, con un giorno di riposo il martedì.
La cena prevede una degustazione di quattro pizze accompagnate dai vini dell’enoteca Il Torchio, sponsor della serata insieme a Terre Magiche Gourmet e il Caseificio La Baronia di Castel di Sasso che sarà presente con la sua mozzarella di bufala Campana D.O.P.
Degustazioni della serata:
- Pizza BUFALINA D.O.P. Pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella di bufala Campana D.O.P. a crudo, basilico, olio evo;
- Pizza FUSCELLA Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte di Agerola, crema di ricotta di bufala D.O.P., basilico, scorzette di limone, granella di noci di Roccamonfina, olio evo;
- Pizza CAMPAGNOLA Patate al forno, salsiccia di maialino nero casertano, fior di latte di Agerola, rosmarino, olio evo;
- Pizza BRONTE Fior di latte di Agerola, pesto di pistacchio di Bronte D.O.P., mortadella di Bologna IGP, granelli di pistacchio di Bronte, basilico, olio evo.
La nuova pizzeria raccoglie tutta l’esperienza di Giacomo Garau, con le “mani in pasta” da quando era solo un ragazzino. Classe 1974, casertano verace e con un diploma all’Istituto Alberghiero, ha scoperto la sua vocazione di pizzaiolo sin dal primo anno di liceo, quando comincia a fare gavetta durante le vacanze estive. Con il tempo e con l’esperienza maturata a fianco dei migliori maestri pizzaioli di Napoli e Caserta, Garau ha scoperto che la ricerca quasi maniacale dell’impasto perfetto è la sua più grande passione, insieme alla buona cucina e alle eccellenze del territorio. Due anni fa apre la sua prima pizzeria a Calvi Risorta, Olio & Basilico, dove la lista degli ingredienti asseconda i ritmi della natura e l’impasto è un concentrato di profumi e proprietà nutritive, in cui si percepisce al primo assaggio tutto il sentimento di questo pizzaiolo innamorato del suo lavoro.
L’evento è curato da GCpress Comunicazione.
Pizzeria Giacomo Garau
Corso Trieste 13
81100 Caserta
gen
26
2018
Stasera, alle ore 20, a La Mela Stregata Ristopizza di Lusciano (Ce) appuntamento con “Stregati dal Gusto”, evento realizzato con la collaborazione di Laura Gambacorta e Fabio Oppo. Il percorso degustazione si aprirà con i fritti, tra cui il nuovissimo “cannolo di pane al latte con baccalà”, e le pizze del giovane pizzaiolo “giuglianese – tunisino” Ahmed Harbaoui che spazieranno dalle classiche alle innovative. Il finale dolce non può non essere affidato alle sapienti mani della lady chef Santa Di Mauro, titolare del locale insieme al marito Antonio D’Ausilio e ideatrice della rinomata “Mela Stregata”, dessert con pasta sfoglia, mela annurca Igp, crema pasticciera e amarene da cui prende il nome il ristorante-pizzeria nato nel 2015.
Fritti e pizze saranno accompagnati da varie tipologie di birre Menabrea selezionate dall’Enoteca Il Torchio mentre il dessert sarà servito con l’Elixir Falernum dell’Antica Distilleria Petrone.
Menu
I fritti de La Mela Stregata:
montanara con genovese, crocchè di patate e cannolo di pane al latte con baccalà
“Impasto” e patate
Margherita Dop
L’Erborinata
La Mela Stregata
In abbinamento:
Le birre Menabrea
Falernum – Antica Distilleria Petrone
Ticket di partecipazione: euro 20
Ingresso solo su prenotazione
Info e prenotazioni:
La Mela Stregata Ristopizza
Via della Libertà 92
Lusciano (Ce)
Tel. 342 5721563
www.lamelastregata.com
dic
02
2017
CE Gusto rappresenta uno strumento di valorizzazione del territorio e della realtà campana.
Dal 7 al 10 Dicembre per le strade del centro di Caserta saranno presenti tantissimi Food Truck dedicati allo streetfood e non solo.
Sarà possibile provare pietanze della tradizione locale rivisitate, come la salsiccia di maialino su spiedo, il panino con hamburger di maialino casertano e mozzarella di bufala, frittatine di pasta, la pizza a portafoglio cotta nel forno a legna o fritta.
Continuare il proprio viaggio degustativo con tappa in Sicilia, per provare un’arancina o un gustoso cannolo siciliano, e proseguire il percorso per il basso Lazio con il tipico carciofo alla giudia.
Per gli Internationals, sarà immancabile un assaggio di ribs e di pulledpork, di hot dog e patatine accompagnati dalle birre artigianali di birrifici rigorosamente campani presenti al festival.
La presenza di tanti birrifici ma soprattutto delle case vinicole di Terra di Lavoro è possibile anche grazie a partner di CE Gusto, come l’Enoteca “Il Torchio” della Famiglia Giannini e la Fisar Delegazione di Caserta.
Gli organizzatori dell’evento, Tommaso Zottolo e Armando Rispoli, hanno deciso di estendere il Festival a tutto il centro storico di Caserta con un progetto chiamato “Le Vie del Gusto”.
Ogni strada del centro storico avrà un tema che richiami un’eccellenza del territorio.
Da Via San Carlo a Via Vico, passando per Via Mazzini, Via Ferrante, Via Mazzocchi, Via Gasparri, Via Sant’Agostino e Piazza Ruggiero: il centro della città sarà protagonista insieme a Corso Trieste.
Tutte le attività commerciali del centro di Caserta prolungheranno l’orario di apertura fino alle 24 durante i 4 giorni del Festival.
Ogni giorno si terranno Show Cooking realizzati da Chef locali nelle strutture messe a disposizione da Electrolux Teknofood.
Protagonisti del festival saranno anche artisti di strada, tanta musica e spettacolo.
Una kermesse da non perdere!
PROGRAMMA
GIOVEDI 7 DICEMBRE
Ore 17:00: Progetto Ardito [Compagnia itinerante]
Ore 17:00: Quebradeira Indipendente [Street band itinerante]
Ore 18:00: Show Cooking Electrolux Teknofood & Degustazione di vino Fisar
Postazione Busker 1
Dalle ore 18:30 | 19:30 | 20:30 | 21:30 si alterneranno
Splash [Danza Aerea]
Olè [Hula Hoop]
Postazione Busker 2
Dalle ore 19:00 | 20:00 | 21:00 | 22:00 si alterneranno:
Mr Sardella Show [Giocoleria]
Tammurria Vasà [Musica Popolare]
Postazione Busker 3
Dalle ore 19:15 | 20:15 | 21:15 | 22:15 si alterneranno
Miss Magic Bubble: La Bolla Perduta [Clownerie]
Quebradeira Indipendente [Samba]
VENERDI 8 DICEMBRE
Ore 11: Non solo Sipario & Eucaliptus
Teatro burattini
Ore 11:30: Buskers “In Corso”
Ore 12:00: Tango Argentino – Gotan Caserta
Ore 12:00: Monkey Animation
Ore 17:00: Progetto Ardito [Compagnia Itinerante]
Ore 17:30: Quebradeira Indipendente [Street band itinerante]
Ore 18:00: Show Cooking Electrolux Teknofood & Degustazione di vino Fisar
Postazione Busker 1
Dalle ore 19:00 | 20:00 | 21:00 | 22:00 si alterneranno:
Mr Sardella Show [Giocoleria]
Quebradeira Indipendente [Samba]
Postazione Busker 2
Dalle ore 18:30 | 19:30 | 20:30 | 21:30 si alterneranno:
Splash [Danza Aerea]
Olè [Hula Hoop]
Postazione Busker 3
Dalle ore 19:15 | 20:15 | 21:15 | 22:15 si alterneranno
Miss Magic Bubble La Bolla Perduta [Clownerie]
Band’a Boom [Street band]
SABATO 9 DICEMBRE
Ore 11: Non solo Sipario & Eucaliptus
Teatro burattini
Ore 11:30 Buskers “In Corso”
Ore 12:00 Arabesque Scuola Danza Caserta
Ore 12:00 Monkey Animation
Ore 17:00 Progetto Ardito [Compagnia Itinerante]
Ore 17:30 Quebradeira Indipendente [Street band itinerante]
Ore 18:00 Show Cooking Electrolux Teknofood & Degustazione di Vino Fisar
Postazione Busker 1
Dalle ore 19:00 | 20:00 | 21:00 | 22:00 si alterneranno:
Yuyù [Bolle di Sapone]
Rukola [Mimo e Fuoco]
Postazione Busker 2
Dalle ore 18:30 | 19:30 | 20:30 | 21:30 si alterneranno:
Pollastro [Giocoleria]
Danza del Ventre [A cura di New Age Danza CE]
Postazione Busker 3
Dalle ore 19:15 | 20:15 | 21:15 | 22:15 si alterneranno:
The Boogie Machine [Live Music]
Esperimento Teatro [Luigi Laperuta e Marina Iadicicco]
DOMENICA 10 DICEMBRE
Ore 11: Non solo Sipario & Eucaliptus
Teatro burattini
Ore 11:00 Caricature YOU COMIX
Ore 11:30 Buskers “In Corso”
Ore 12:00 Scuola di Danza New Age Caserta
Ore 12:00 Monkey Animation
Ore 17:00 ProgettoArdito [Compagnia Itinerante]
La Murga Los Quijotes de la Fuente Viva [CompagniaItinerante]
Ore 18:00: Show Cooking Electrolux Teknofood & Degustazione di vino Fisar
Postazione Busker 1
Dalle ore 19:00 | 20:00 | 21:00 | 22:00 si alterneranno:
Malabariano [Clownerie]
Danza del Ventre [New Age Danza CE]
Postazione Busker 2
Dalle ore 19:00 | 20:00 | 21:00 | 22:00 si alterneranno:
Yuyù [Bolle di Sapone]
Rukola [Mimo e Fuoco]
Postazione Busker 3
Dalle ore 19:15 | 20:15 | 21:15 |22:15 si alterneranno:
Uncleman [Old Vinyl Passion - Dj Set Roots]
Esperimento Teatro [Luigi Laperuta e Marina Iadicicco]
set
08
2017
Il 18 settembre dalle ore 20,00 Ciro Coccia de La Dea Bendata, Federico Guardascione de Il Colmo del Pizzaiolo e Salvatore Santucci di Ammaccàmm, tre maestri pizzaioli d’eccellenza della zona flegrea, in collaborazione con la giornalista Laura Gambacorta, porteranno le loro pizze e le specialità di altri artigiani del gusto in riva al mare presso il Tibidabo Eventi di Monte di Procida, dove si uniranno al maestro pizzaiolo residente Emiliano Esposito. Ognuno di loro realizzerà un impasto con un tipo di farina allo scopo di fare conoscere i vari modi di interpretare la pizza. Ma “Fuoco, farina e mare – A ognuno la propria farina”, questo il titolo dell’evento che rientra nel programma della XII edizione di Malazè, coinvolgerà anche diverse altre eccellenze del territorio flegreo e non solo.
Ad accrescere l’attrattiva di questo gustoso party on the beach saranno i frittti delle quattro pizzerie, i gorgonzola selezionati dall’Enoprosciutteria Scamardella, i miniburger di Dublin Beer Experience, la parmigiana di baccalà di Marco Romano di Cheffò, le crocchette di pesce azzurro e melanzane di Luca Esposito della Locanda del Testardo e la pasta allo scarpariello e le graffette finali di Antonio Grasso di Villa Sabella seguiti dalla torta finale della pasticceria Dolce Momento.
Sponsor tecnico di “Fuoco, farina e mare” sarà Bucce di Pomodoro, l’azienda agricola di Ottaviano produttrice dei pomodorini del piennolo del Vesuvio Dop che andranno a impreziosire le pizze e le montanare del maestro Santucci e la pasta allo scarpariello dello chef Grasso.
Ad accompagnare il percorso degustativo saranno l’acqua Ferrarelle, le birre Menabrea proposte dall’Enoteca Il Torchio, i vini flegrei delle Cantine Di Criscio e i liquori dell’Antica Distilleria Petrone.
Partner dell’evento: Gabetti Agenzia di Bacoli ed Ellepi abbigliamento.
Musica anni ’70 -’80 by dj Frank Scotto.
Menu
Pizze al forno e fritti a cura di:
Ciro Coccia – La Dea Bendata
Emiliano Esposito – Tibidabo restaurant on the beach
Federico Guardascione – Il Colmo del Pizzaiolo
Salvatore Santucci – Ammaccàmm
I gorgonzola selezionati dall’Enoprosciutteria Scamardella
I pomodorini del piennolo del Vesuvio di Bucce di pomodoro
I miniburger di Dublin Beer Experience
La parmigiana di baccalà di Cheffò
Le crocchette di pesce azzurro e melanzane della Locanda del Testardo
La pasta allo scarpariello e le graffette di Villa Sabella
La torta di Dolce Momento
In abbinamento:
L’acqua Ferrarelle
Le birre Menabrea
I vini delle Cantine Di Criscio
I liquori dell’Antica Distilleria Petrone
Musica anni ’70 -’80 by dj Frank Scotto
Ticket di partecipazione:
adulti: euro 25,00 (parcheggio incluso)
bambini da 6 a 12 anni: euro 15,00
Ingresso solo su prenotazione
Info e prenotazioni:
Pizzeria La Dea bendata
Corso Umberto I, 93
Pozzuoli
Tel. 081 19189636 – 346 3003491
Tibidabo Eventi
Via Miliscola, 57
Monte di Procida (Na)
Tel. 081 5233122
giu
30
2017
Tre grandi nomi del variegato mondo del food, legati da un’amicizia fraterna, che per una sera decidono di regalarsi e regalare agli ospiti una serata goliardica mettendosi insieme al banco per realizzare pizze “stellate” in una prestigiosa residenza storica risalente al ‘400. E’ questo l’irresistibile mix di “Stelle e Spicchi”, l’evento che lunedì 3 luglio alle ore 20,30 Il Rifugio dei Templari di Maddaloni (Ce) organizza in collaborazione con Laura Gambacorta. Protagonisti di questo speciale appuntamento saranno il maestro pizzaiolo Francesco Martucci de I Masanielli di Caserta, 3 Spicchi per la guida Pizzerie d’Italia 2017 del Gambero Rosso, e gli chef Francesco Sposito di Taverna Estia di Brusciano, due stelle Michelin, e Domenico Iavarone, da poco ai comandi del Josè Restaurant di Torre del Greco dopo aver conquistato la stella Michelin al Maxi di Capo La Gala. Quattro le pizze in degustazione, di cui le prime due firmate rispettivamente da Sposito e Iavarone e a seguire le due 100% Martucci. Ad accompagnarle i vini dell’Enoteca Il Torchio di Mezzano selezionati dall’esperta Fosca Tortorelli.
Per chiudere adeguatamente in dolcezza la serata, al trio di amici si aggiungerà un altro riferimento d’eccellenza del casertano, il maestro pasticciere Michele Cappiello dell’omonima pasticceria di Santa Maria Capua Vetere, i cui dolci saranno accompagnati dai liquori dell’Antica Distilleria Petrone.
Partner dell’evento: Forni Fazzone, Ferrarelle, Enoteca Il Torchio e Antica Distilleria Petrone.
Menu
Pizza Esti(v)a
Pizza Cerasella
Bufali: marito e moglie
La Marinara
Il dessert Cinzia di Michele Cappiello
In abbinamento:
Selezione di vini dell’Enoteca Il Torchio
I liquori dell’Antica Distilleria Petrone
Acqua Ferrarelle
#stelleespicchi
Ticket di partecipazione: euro 30,00
Ingresso solo su prenotazione
Si consiglia di parcheggiare in piazza Don Salvatore D’Angelo (già Piazza della Pace)
Info e prenotazioni:
Il Rifugio dei Templari
Via Nino Bixio, 186
Maddaloni (Ce)
www.ilrifugiodeitemplari.it
Tel. 347 5032340
Email: info@ilrifugiodeitemplari.it